Международная группа ученых рассказала о том, какая диета повышает риск развития болезней сердца.
Исследование затронуло все населенные континенты и стало крупнейшим в данном вопросе, отмечают его авторы. Ознакомиться с полученными результатами можно на страницах New England Journal of Medicine.
В рамках исследования ученые изучили состояние здоровья и рацион 137,8 тыс. человек в возрасте от 35 до 70 лет. Наблюдали за рационом и тем, как меняется их здоровье ученые в среднем 9,5 лет. Добровольцы регулярно заполняли опросники о питании. За период исследования было зарегистрировано 8 780 смертей и 8 252 серьезных сердечно-сосудистых события.
Ученые выяснили, что риск сердечных приступов, инсультов и смерти выше у тех, кто часто ест много углеводов низкого качества.
Исследование показало, что при диете с наивысшими 20% гликемического индекса риск проблем с сердцем выше на 50% если ранее они уже сталкивались с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Такой рацион повышает на 20% вероятность проблем с сердцем если ранее их не было. Также выше риски заболеваний сердечно-сосудистой системы у людей с лишним весом.
Ученые объяснили, что низкий гликемический индекс высокий у белого хлеба, сахара, риса и картофеля. А вот у большинства фруктов, овощей, бобов и цельного зерна низкий гликемический индекс.
