Отели Турции пока не готовы отказаться из-за пандемии от шведского стола. Об этом говорится на сайте Ассоциации туроператоров России. Реформатирование системы обслуживания требует дополнительных расходов, подчеркивается в сообщении. В то же время в Турции из-за коронавируса наблюдается стремительное снижение количества отдыхающих, общей инфляции и рост курса американской валюты. По этой причине отказ от шведского стола становится невозможным в сложившихся условиях.
Ранее в связи с пандемией коронавируса Ассоциация отельеров Турции (TUROB) обратилась с призывом временно отказаться от формата шведского стола. Отельерам предложили обслуживать своих постояльцев по меню, как в ресторане. Гости должны иметь право выбрать понравившийся вариант комплексного завтрака, обеда либо ужина в формате наподобие «аля-карт».
Предложение довольно рационально, и в то же время позволит повысить гигиену питания.
Есть только одна трудность в воплощении такого формата в жизнь - гостиницам необходимо больше рабочих рук. Но сейчас для них это непозволительная роскошь, ибо перед ними стоит задача выжить и продержаться на плаву в условиях кризиса. А для этого необходимо снизить расходы, а не, наоборот, их увеличить.
