Блюда на мангале: рецепты с фото к майским праздникам 2017

Люля кебаб

Вот и наступили долгожданные майские праздники. Россияне будут отдыхать целых три дня. И многие уже сегодня, в пятницу, едут за город, на дачу или в деревню. Кто-то уже запланировал, куда пойти на выходные. Теплая погода, которую обещают на майские праздники, располагает к тому, чтобы провести их на свежем воздухе, пожарить шашлыки и приготовить самые вкусные блюда на мангале.

Редакция «Что происходит» сделала подборку самых вкусных и простых блюд на мангале, которые непременно порадуют вас и ваших близких. Предлагаем вам поэкспериментировать и приготовить на мангале не только традиционные и такие привычные шашлыки.

Люля кебаб — рецепт с фото

люля-кебаб

Когда говорят о блюдах, приготовленных на мангале, сразу же вспоминается традиционный люля кебаб на углях. На самом деле, эти длинные восточные котлетки готовят вовсе не в духовке, а на мангале. Именно так они приобретают запах дымка.

Мы будем готовить люля кебаб из говядины. И для того, чтобы сделать эти колбаски, вам необходимы следующие ингредиенты:

Лук — 2 шт.

Говядина — 1 кг

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Кинза и зира — по вкусу

Для того, чтобы люля кебаб получились сочными, не забудьте про жир, его необходимо 200 грамм.

говядина

Пропустите жир и говядину через мясорубку, сделайте фарш, измельчите и добавьте лук, приправьте специями, посолите и поперчите. Затем хорошенько перемешайте и тщательно отбейте. Фарш должен быть вязким.

Чтобы слепить котлетки, необходимо намочить руки водой, насадите на шампур полученные колбаски. Отправьте на мангал и обжарьте до румяной корочки.

Запеченные мини-пиццы из грибов

Если у вас есть грибы, вы можете их запечь, предварительно приправив специями и солью.

грибы

Если же у вас есть время и возможности, то можно нафаршировать наиболее большие шляпки и сделать мини-пиццы. В частности, вы можете положить в шапочки грибов помидоры и сыр с зеленью. Или же нафаршировать их курицей, ветчиной.

грибыЗапеченные лепешки с овощами

лепешки

Такие лепешки вкусные, полезные и питательные. Для того, чтобы их приготовить, вам необходимо взять готовые лепешки для пиццы или обыкновенный лаваш.

Ингредиенты:

Овощи в ассортименте — цукини, кабачки, баклажаны, грибы, перец, лук

Лепешки или лаваш

сыр

Зелень

Соус по вкусу

Нарежьте овощи не слишком тонкими кружками, запеките, добавьте чеснок, посолите, поперчите выложите овощи на лепешку, присыпьте тертым сыром и зеленью.

овощи

На другую часть лепешки положите соус. Сложите пополам и запеките на мангале.

лепешкиСосиски на мангале с овощами

Сосиски на мангале с овощами — прекрасная закуска. Для неё больше подходят толстые сардельки хорошего качества или домашние колбаски. Нарежьте сосиски наискосок, нанижите на шампур вперемежку с овощами — цукини, помидорами, грибами. Поджарьте на мангале.

овощной шашлык

 

 

Автор: Юлия ШАРШАКОВА