Кулич, который всегда получается - рецепт с фото

Рецепт вкусного и простого пасхального кулича

Самый вкусный рецепт пасхального кулича, который всегда получается, желает знать каждая хозяйка. Приготовить его довольно просто, нужно лишь точно учесть все пропорции и ингредиенты.

Пасхальный кулич - пошаговый рецепт с фото

Для приготовления вкусного кулича потребуются 6 яиц, 0,5 л молока, 300 г изюма, 250-300 г сахара (можно меньше, если хочется не очень сладкие куличи), 200 г сливочного масла, 1-1,3 кг муки (сколько возьмет тесто), пакетик сухих дрожжей и ванилина.

Для начала нужно приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи, 500 грамм муки, размешать и поставить подходить в теплое место. Затем отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли, а желтки отдельно растереть с оставшимся сахаром. Как только опара подошла, вылить туда желтки, затем мягкое масло, перемешать. После чего добавить белки, еще раз хорошо вымешать. 

Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. В подошедшее тесто (оставить отдыхать примерно на 1 час) всыпать размоченный в теплой воде изюм. Снова убрать тесто в теплое место. Через час разложить куличи по формам, оставить подходить в формах. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.

Самый вкусный пасхальный кулич получится, если точно выполнят все инструкции. Готовый к выпечке кулич также нужно смазать желтком, взбитым с 1 ст.л. муки и маслом. Духовка обязательно должна быть хорошо прогрета, а вниз в духовку надо поставить стакан с водой. 

Автор: Лена КАЗЫМОВА